Desde el lunes 20 hasta el miércoles 22 de mayo será la VI Cumbre Mundial del Cacao (CMC) 2019.
Lo organizan: la Asociación de Productores de Cacao de Ecuador (Aprocafa), la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao e Industrializados del Ecuador (Anecacao) y Expoplaza.
La CMC contará con interesantes componentes tales como: Congreso técnico- científico, feria comercial, zona de innovación, zona de productores, workshops, concurso de la Pepa de Oro, rueda de negocios, subasta de cacao y día de campo. Este evento es especialmente diseñado para el sector cacaotero del Ecuador y del mundo.
La CMC contará con expositores extranjeros, entre los que desatacan: Msc. Daniel O’doherty, de Estados Unidos; Dr. Pierre Courtemanche, de Francia; Dr. Michelle Nardella, de Italia, entre otros. Así como reconocidos conferencistas nacionales tales como: Ing. Rommel Betancourt; Ing. Francisco Miranda; Dr. Gastón Loor, entre otros.
Los temas de la CMC serán variados, enfocándose en toda la cadena productiva, desde el grano hasta la barra de chocolate. Se abordarán temas como: la valía de la correcta fermentación del cacao, geolocalización de haciendas para trazabilidad, el cacao como superalimento, estudios de los beneficios del chocolate en la salud, catación de sabores, estudios sobre el cadmio, cultivo y otros temas de gran interés.
